Le Ricette di MangiareBene
Dolci e dessert : A base di frutta
Aspic di frutti di bosco
Ingredienti
Per 6 persone
- 250 gr di frutti di bosco ben lavati
- 250 ml di vino Moscato
- 50 gr di zucchero in polvere
- 1 bustina di gelatina in polvere
- acqua q.b.
- panna montata
- zucchero a velo
Procedimento
Sciogliete la gelatina in quattro cucchiai di acqua calda e mescolate bene in modo che non si formino dei grumi. Bollite il Moscato mescolato allo zucchero per 3 minuti, fatelo raffreddare appena e ancora caldo versatelo sulla gelatina disciolta. Quando la gelatina al Moscato è quasi fredda, versateci i frutti di bosco, mescolateli con delicatezza e distribuiteli poi nelle apposite formine di alluminio. Lasciatele nel frigorifero per almeno 4 ore, il tempo necessario affinché la gelatina si solidifichi bene. Al momento di servire, rovesciate ogni formina sul piatto e servite subito sormontando ogni aspic con un bel ciuffo di panna montata leggermente zuccherata con lo zucchero a velo.
