Le Ricette di MangiareBene
Dessert : Gelati, Granite, Semifreddi
Sorbetto alla mela verde
Ingredienti
Per 6 persone
- 1.2 Kg mele Granny Smith
- 500 g di zucchero
- il succo di 2 limoni
- 1 albume d'uovo montato a neve
Fate bollire lo zucchero con 500 ml di acqua fino a quando lo zucchero si č ben sciolto. Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto e aggiungete il succo dei limoni. Frullate le mele che avrete sbucciato, tranne una che frullerete con la buccia e mescolate il purč ottenuto allo sciroppo di zucchero. Per ultimo unite con delicatezza gli albumi a neve. Mettete in freezer e durante il tempo di congelamento, frullate il composto due o tre volte in modo che rimanga omogeneo. Prima di servirlo, lasciate fuori dal freezer per circa 10 minuti.
