Salute e Benessere

Dessert : Dolci di cioccolato

Mousse di yoghurt al cioccolato fondente

E' una ricetta di Daniela, fan di Mangiarebene
Ingredienti
  • 100 gr di cioccolato fondente CONSENTITO
  • 30 g di burro
  • 200 g di yoghurt magro
  • 2 tuorli d'uovo
  • 4 albumi
  • 1 cucchiaio di zucchero


Fate fondere il cioccolato spezzettato in un pentolino a baganomariao meglio ancora al microonde. Mescolate bene e, quando è cremoso, toglietelo dal fuoco, aggiungete il burro, lo yoghurt, il cucchiaio di zucchero, i 2 tuorli d'uovo e amalgamate bene il tutto. Questa operazione va fatta subito, perché i tuorli devono cuocersi col calore del cioccolato fuso. Fate raffreddare la crema e nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi che incorporerete con delicatezza al cioccolato. Versate il composto in quattro coppe e fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire questa mousse, lasciatela a temperatura ambiente per mezz'ora perché diventi soffice.