Salute e Benessere
Dessert : Budini, Mousse, Soufllè, Spume
Spuma al limone
Ingredienti
Per 6 persone
ci serve:
- 4 uova
- 200 g di panna da montare
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 limoni
- una busta di frutti di bosco surgelati
...ricordiamoci:
- stampo rettangolare da 1 litro
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete il succo dei limoni e la loro buccia grattugiata. A parte montate a neve gli albumi e la panna. Unite i due ultimi ingredienti mescolando lentamente con un cucchiaio di metallo in modo che non si smontino e versate il tutto in uno stampo che avrete prima foderato con pellicola trasparente. Mettete nel freezer per 4 ore. 15 minuti prima di servire rovesciate la spuma su un piatto di portata e servitela con una salsa di frutta di bosco calda in inverno o con frutta di bosco fresca d'estate.
