Salute e Benessere
Dessert : Biscotti, Dolcetti vari
Marzapane
Sono stati gli Arabi a portare in Europa questa ricetta ed i conventi di suore a creare i dolci pił raffinatiIngredienti
- 200 g mandorle secche spellate
- 200 g di zucchero
- 30 g di farina SENZA GLUTINE O MAIZENA CONSENTITA
- 1 uovo intero
- 1 albume
- essenza di arancio
- colorante alimentare
Pestate in un mortaio le mandorle con lo zucchero fino a quando diventano come un crema. Aggiungete, poco alla volta l'albume e l'uovo intero e per ultima la farina consentita passata al colino in modo che non si formino dei grumi. Fate riposare per qualche minuto e poi stendetela con l'aiuto di un mattarello allo spessore desiderato. Ritagliatevi la forma desiderata con gli appositi stampini oppure fate delle palline che passerete nello zucchero raffinato.
