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Ingredienti

Per 6 persone

• 1 bottiglia di vino rosso
• 230 g di zucchero
• 2 scorze di limone tagliate a striscioline sottili
• 1 bastoncino di cannella
• 6 pere sbucciate e complete di picciolo
• 1 cestino di mirtilli

In un tegame abbastanza capiente versate il vino e mescoltelo con lo zucchero, le scorze di limone e la cannella e fate bollire lentamente per 10 minuti a pentola coperta.
Aggiungete le pere e riportate ad ebollizione; coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le pere non saranno morbide (15-20 minuti circa).
Spegnete il fuoco, togliete il bastoncino di cannella e scolate le pere sul piatto di portata. Aggiungere ora al liquido di cottura i mirtilli, un cucchiaio di zucchero e fate restringere per 10 minuti in modo che si formi uno sciroppo che verserete sulle pere con i frutti di bosco.

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