Le Ricette di MangiareBene

Contorni : Ricette di Contorni cotti

Peperonata

Peperonata

Ornella, fan di Mangiare Bene, suggerisce di aggiungere un cucchiaio di zucchero per renderla pi¨ digeribile

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Ingredienti

Per 6 persone

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Procedimento

Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciuolo e tagliateli a strisce sottili. Togliete la buccia ai pomodori, immergendoli in acqua bollente, e uniteli ai peperoni. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili ed unitele alle altre verdure. Trasferitele poi in un tegame abbastanza capiente che abbia un coperchio, conditele con l'olio ed il sale e fatele cuocere, coperte, a fuoco molto basso. Dopo circa un'ora la peperonata sarÓ quasi pronta. Versateci il bicchiere di aceto e fate bollire ancora per qualche minuto. La peperonata Ŕ ottima mangiata sia fredda che calda.