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Contorni : Ricette di Contorni cotti

Insalata di barba di frate

Insalata di barba di frate

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Ingredienti
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Procedimento

Dopo avere tolto le radici alle barbe di frate, lavatele bene e poi lessatele in acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
Quando sono cotte al dente, scolatele e immergetele nell’acqua fredda per fermarne la cottura. Mettetele poi nell'insalatiera e conditele con la vinaigrette al limone.