Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni crudi
Insalata pasquale di soncino
Ingredienti
Per 6 persone
ci serve:
- 200 g di songino
- 2 tuorli di uova sode
- 1 uovo sodo di quaglia per decorare
per la vinaigrette:
- olio d'oliva
- limone
- sale q.b.
- senape dolce
Inoltre...
Procedimento
Condite il songino con una vinaigrette a base di olio, limone, sale e senape dolce.
Spolverizzatelo con i tuorli d'uovo tritati finemente, decorate con un uovo di quaglia e servite subito.