Mangiare Bene

Ingredienti

• 700g di pomodori cuore di bue
• basilico fresco
• olio extravergine di oliva q.b.
• aceto
• sale q.b.

Procedimento

Sbucciate i pomodori, togliete i loro semi, tagliateli a cubi abbastanza grossi e metteteli in una ciotola versandoci sopra 1/2 bicchiere di aceto ed un buon pizzico di sale. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 2 ore in frigorifero.
Al momento di servire, scolateli bene e trasferiteli in una insalatiera. Conditeli con dell'olio e aromatizzateli con un bel ciuffo di basilico spezzetato grossolanamente.