Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni crudi
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Insalata di fave e Casciotta di Urbino
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di fave fresche
- 300 g di Casciotta di Urbino
- olio extravergine d'oliva q.b.
- pepe macinato al momento
- 4 fette di pane in cassetta
Procedimento
Lessate le fave in abbondante acqua salata e cuocetele al dente.
Scolatele e lasciatele intiepidire.
Tagliate intanto il formaggio a julienne (striscioline sottili).
Condite le fave con olio e pepe macinato al momento e disponetele nel centro di un piatto da portata.
Adagiate intorno alle fave la Casciotta a listarelle.
Abbrustolite le fette di pane, tagliatele a metà e disponetele intorno al piatto.
