Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni crudi
Gli amici di MangiareBene
Insalata con radicchio, mandarini, formaggio Scimudin e avocado
Ingredienti
Per 6 persone
- 2 cespi di radicchio di Chioggia
- 2 avocado
- Scimudin a cubetti
- gli spicchi a vivo di 2 mandarini
- 50 g di semi di zucca
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Lavate bene il radicchio, asciugatelo e mettete le sue foglie nell'insalatiera assieme all'avocado a cubetti e allo Scimudin.
Conditela con la vinaigrette all'aceto balsamico e decorate con i semi di zucca e gli spicchi di mandarino.
OLIO CARLI