Salute e Benessere
Contorni : Contorni crudi
Insalata di funghi porcini
Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g di funghi porcini piccoli e molto sodi
- 1 cuore di sedano tagliato a striscioline sottili
- 100 g di parmigiano a scaglie
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- tartufo bianco (facoltativo)
Pulite i funghi con l'aiuto di uno spazzolino in modo da togliere tutta la terra. Sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda e asciugateli bene.
Tagliateli a lamelle sottili e mettetele assieme al sedano e al grana in una insalatiera.
Salate, pepate, versate a filo l'olio extravergine di oliva e, se volete, grattateci sopra del tartufo bianco d'Alba.
