Per 6 persone
- 1 kg di zucca, pulita
- 80 gr di burro
- 80 ml di latte, bollito
- noce moscata
- sale
Imburrate una teglia, disponetevi la zucca e fatela cuocere in forno a 200° C per circa 20 minuti.
Passatela poi al setaccio e finitela di cuocere a fuoco moderato aggiungendo il burro, il latte, sale e noce moscata.
Mescolate bene fino a ottenere un composto spumoso e servite subito.
