Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Purè di patate
Ingredienti
Per 6 persone
- 1 kg di patate di pasta farinosa
- 100 g di burro
- 150 ml di latte bollente
- sale
- noce moscata, un pizzico
Procedimento
Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con l'apposita forchetta a due punte. Passatele subito allo schiacciapatate, mettete il tutto in una casseruola, e fate asciugare a fuoco vivo per alcuni minuti senza mai smettere di mescolare, infine aggiungete il burro e il sale. Abassate la fiamma e aiutandovi con un mestolo di legno, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.
