Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Purè di patate, cavolfiore e finocchi
Ingredienti
Per 6 persone
- 1/2 kg di patate di pasta farinosa
- 50 gr di finocchio
- 150 di cimette di cavolfiore
- 50 g di burro
- 250 ml di latte bollito
- sale
Procedimento
Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con l'apposita forchetta a tre punte. Passatele subito allo schiacciapatate assieme al finocchio e cavolfiore che avete fatto lessare separatamente. Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il burro ed il sale. Mescolando con un mestolo di legno a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.
