Potete preparlo con largo anticipo e congelarlo . Scongelatelo a temperatura ambiente, e riscaldatelo a fuoco basso aggiungendo qualche cucchiaiata di panna.
Solo la pancetta va preparata all'ultimo.

mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 Kg di cavolini di Bruxelles
• 500 g di castagne arrostite
• 4 cucchiai di panna
• 10 strisce di pancetta affumicata
• 50 g di burro
• sale q.b.

Inoltre...

• Ricette con castagne e marroni : Castagne: Secondi e contorni di castagne »
• Ricette di Natale : Ricette di Secondi piatti e Contorni di Natale »

Procedimento

Spezzettate grossolanamente le caldarroste e tenetele da parte.
Lessate i cavolini di Bruxelles in abbondante acqua salata, in cui avete aggiunto un pezzo di pane raffermo ed una fetta di limone per evitare l'odore. Trascorsi circa 10 minuti, scolateli e appena tiepidi passateli al mixer assieme al burro e alla panna in modo da ottenere un soffice purè.
Mescolatelo con le castagne e servitelo subito cospargendolo con la pancetta che avete fatto soffriggere fino a quando è diventata bella croccante.

• Stampa la ricetta »