Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Patate novelle al burro e menta
Per questo piatto della tradizione inglese vi serviranno quelle patatine novelle non più grosse di una noce: si spazzolano per bene sotto l'acqua corrente e non si pelano. Il segreto sta nell'uso generoso di burro, che no!, non può essere sostituito dall'olio di oliva.
Ingredienti
Per 4 persone
- 350 g patate novelle
- 50 g burro morbido a cubetti
- Un paio di cucchiai di menta fresca tritata
Inoltre...
Procedimento
Cuocete le patatate al vapore. Quando sono tenere trasferitele in una pentola capace (quella che usate per gli spaghetti), aggiungete il burro e la menta.
Incoperchiate e agitate la pentola in su e in giù, come se stesse preparando un cocktail. Attenzione al coperchio, ovviamente. In questo modo le patate si romperanno un poco e assorbiranno il burro.
Servitele subito, con del pepe nero macinato al momento.