Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Gli amici di MangiareBene
Insalata di fave e Caciotta di Colfiorito
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di fave fresche
- 300 g di Caciotta di Colfiorito
- olio extravergine d'oliva q.b. a ricoprirli
- pepe macinato al momento
- 4 fette di pane in cassetta
Procedimento
Lessate le fave in abbondante acqua salata e cuocetele al dente.
Scolatele e lasciatele intiepidire.
Tagliate intanto il formaggio a julienne (striscioline sottili).
Condite le fave con olio e pepe macinato al momento e disponetele nel centro di un piatto da portata.
Adagiate intorno alle fave la Caciotta di Colfiorito a listarelle.
Abbrustolite le fette di pane, tagliatele a metà e disponetele intorno al piatto.
OLIO CARLI