Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Insalata di cipolle rosse di Tropea
Questa è un’insalata dal gusto deciso che accompagna molto bene la carne grigliata ma anche i formaggi erborinati. Provate, ad esempio, a servirla con delle fette di pane casereccio tostato, spalmato di gorgonzola e pinoli tostati oppure con questo classico formaggio di yogurt
Ingredienti
Per 4 persone
- 6 cipolle rosse medie di Tropea
- 1 cucchiaio di capperi sciacquati
- foglioline di basilico
- salsa vinaigrette
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Procedimento
Affettate le cipolle al velo con la mandolina. Copritele con acqua freddissima e mettetele in freezer per 30 minuti.
Scolatele e tamponatele delicatamente.
Aggiungete i capperi, il basilico spezzettato e condite con la vinagrette