Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Insalata di barba di frate
Ingredienti
- 1 Kg di barba di frate
- vinaigrette al limone
Procedimento
Dopo avere tolto le radici alle barbe di frate, lavatele bene e poi lessatele in acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
Quando sono cotte al dente, scolatele e immergetele nell'acqua fredda per fermarne la cottura. Mettetele poi nell'insalatiera e conditele con la vinaigrette al limone.
