Questa ricetta è tratta- spiegazione compresa- dal libro "La cucina di casa mia" di Zenone Benini.

mi piace! 1 voti

Ingredienti

Per 6 persone

• fagioli lessati
• 12 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• una bella ciocca di salvia
• 1 barattolo pelati da 250 gr
• sale e pepe

Inoltre...

• La cucina della Toscana »

Procedimento

Fate riscaldare in una padella capiente 12 cucchiai da minestra di olio d’oliva, 2 spicchi di aglio e una ciocca di salvia. Appena gli odori iniziano a soffriggere forte, aggiungete i fagioli lessi. Fate cuocere piano piano per una decina di minuti, mescolando spesso ma stando attenti a non spappolare troppo i fagioli. Salate e pepate con abbondante pepe nero. Versate ora 1 barattolo di pomodoro pelati, fate bollire per un quarto d’ora mescolando sempre col cucchiao di legno. Prima di servirli, togliere la salvia e l’aglio.

• Stampa la ricetta »