Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Coste saltate
Couve à mineira
Ingredienti
Per 6 persone
- 2,5 kg di coste
- 5 cucchiai di olio di semi
- sale q.b.
Procedimento
Lavate bene le coste, prendete solo le foglie verdi e fatela cuocere in poca acqua per qualche minuto. Scolatele poi e fatele saltare in una padella con l'olio caldo. Fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa mezzora fino a quando le foglie sono belle tenere. Salate e tenete in caldo fino al momento dell'uso.
