Salute e Benessere
Contorni : Contorni cotti
Insalata di Pasquetta
Ingredienti
Per 6 persone
- 1 Kg di fagiolini freschi o
- 3 uova sode tritate
- vinaigrette al limone
Se usate i fagiolini freschi, spuntateli alle estremità, lavateli bene e poi lessateli in acqua bollente salata per non più di 7 minuti. Se invece usate quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione.
Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell'acqua fredda per fermare la cottura. Metteteli poi nell'insalatiera e conditeli con la vinaigrette al limone e decorate con le uova sode tritate.
