Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Cavolfiore strascicato
Ingredienti
- 1 cavolfiore di circa 1 kg
- 6 aciughe sottolio
- 250 ml olio extravergine di oliva
- 250 ml di passata di pomodoro
Inoltre...
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Procedimento
Dividete il cavolfiore in cimette e lessatele in abbondante acqua salata per 5 minuti. Scolatele e trasferitele poi in una padella dove avete disfatto 6 filetti di acciuga sottolio in qualche cucchiaio di olio. Fatele cuocere a fuoco non troppo alto per circa 5 minuti muovendole/strascicandole di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, aggiungete la passata di pomodoro e fatele insaporire per circa 10 minuti e finite con una manciata di capperi dissalati.
Servite subito, aggiustando di sale, se necessario.