Mangiare Bene

Ingredienti

• 6 carciofi
• il succo di 1 limone
• 3 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo tritato

Procedimento

Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli per il lungo a fette sottili prendendo anche un po' del gambo e fateli saltare nell' olio in una padella grande.
Bagnateli con il succo di limone, salateli, pepateli e continuate la loro cottura per qualche minuto facendoli saltare di tanto in tanto. Devono rimanere abbastanza al dente. Serviteli subito con una bella spolverata di prezzemolo tritato.