Le Ricette di MangiareBene
Contorni : Contorni cotti
Carciofi alla griglia
Ideali per una grigliata all' aperto.
Importante che siano dei carciofi abbastanza piccoli in modo che possano cuocere uniformemente e risultino teneri.
Ingredienti
Per 6 persone
- 2 carciofi a persona
- olio extravergine di oliva
- sale
Inoltre...
- Il Barbecue - BBQ - Grigliata : Barbecue di verdure »
- Ricette con carciofi : Carciofi: contorni »
- Il menu di Pasqua : Il BBQ dei Pasquetta »
Procedimento
Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli a spicchi, 4 per carciofo, ed immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si ossidino. Asciugate ora gli spicchi molto bene, ungeteli leggermente con un po' di olio e adagiateli sulla griglia del vostro barbecue o, se li fate in casa, sulla piastra di ghisa già calda e fateli cuocere a fuoco medio per circa 5/7 minuti.
Salateli e serviteli caldi.