Non tutti hanno la fortuna di avere una pianta in casa che produce i capperi. Ma usando i capperi sottosale potete preparare questa conserva che vi permette di insaporire i vostri piatti tutto l'anno.

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Ingredienti

• 1 kg di capperi sottosale
• vino bianco
• olio di oliva

Inoltre...

• Stampa etichette - conserve salate
• Regole per conserve salate

Procedimento

Togliete il sale ai capperi sciacquandoli nel vino bianco. Poi, scolateli bene e distendeteli su di un canovaccio pulito e fateli asciugare bene per qualche ora al sole. Quando bene asciutti, sistemateli nei vasi evitando che si creino degli spazi vuoti e nello stesso tempo evitando di schiacciarli. Ricopriteli poi con l'olio e, se qualche giorno dopo l'invasamento, risultassero scoperti in superficie, dovete aggiungere dell'altro olio in modo che siano completamente coperti.

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