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Conserve : Ricette di Liquori, Sciroppi

Liquore al cioccolato

Liquore al cioccolato

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Ingredienti
  • 165 g di cacao amaro
  • 1 kg di zucchero
  • 1 litro di acqua
  • 1 litro di alcol a 95°
Inoltre...
Procedimento

Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e fate bollire per circa 15 minuti. Stemperate poi il cacao con un po' di questa acqua zuccherata ancora ben calda e aggiungete poco alla volta tutto il resto dell'acqua mescolando con cura.
Riportate ad ebollizione e fate bollire per 30 minuti circa. Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al cacao è freddo, aggiungete l'alcol, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Conservate al buio per 3 settimane e poi bevetene, mi raccomando, senza esagerare!