Le Ricette di MangiareBene
Conserve : Liquori, Sciroppi
Liquore all'arancia
Se non trovate l'alcol a 45°, usate pure quello a 90°. Per ottenere 1 litro di alcol a 45° basta diluire 500 ml di quello da 90° con altrettanta quantità di acqua.Ingredienti
- l litro di alcol a 45°
- 350 g di zucchero semolato
- la scorza di 2 arance non trattate a buccia soda
- il succo di 1 arancia
Procedimento
Fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolcissimo, facendo attenzione che non prenda assolutamente colore, dopo averlo diluito con il succo di un'arancia. Aggiungetelo all'alcol, quindi filtrate il tutto ad un colino. Unite la scorza delle arance ben lavate, facendo in modo di non prendere la parte bianca. Se lo fate con il pelapatate questa operazione vi risulterà più facile. Chiudete il tutto in un vaso a chiusura ermetica per almeno una settimana. Trascorso questo tempo, filtrate il liquore ottenuto attraverso un panno ben pulito e imbottigliate.
Fate riposare per almeno un mese in un luogo buio prima di berlo.
