Le Ricette di MangiareBene
Conserve : Liquori, Sciroppi
Liquore al caffè
Ingredienti
- 1/2 litro di alcool a 90°
- 1/2 litro caffè ristretto
- 400 gr di zucchero
- 200 ml di acqua
- la scorza di mezzo limone
Procedimento
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone (solo la parte gialla) e portatelo a bollore.
Toglietelo dal fuoco dopo pochi minuti, aggiungete il caffè ristretto (volendo potete usare il caffé espresso) e riportate ad ebollizione e fate bollire piano piano per 20 minuti circa. Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al caffè è freddo, aggiungete l'alcool, togliete la buccia del limone, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite.
Conservate al buio per 3 settimane e poi bevetene, mi raccomando, senza esagerare!
