È importante che pesiate le pentole che userete prima di incominciare a farla, vi servirà dopo

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Ingredienti

• 10 arance di Siviglia o amare, preferibilmente non trattate
• un limone
• zucchero q.b.
• acqua q.b.

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Procedimento

Sciacquate bene le arance ed il limone e tagliatele a metà, mettendo da parte i semi.
Tritate grossolanamente 6 arance ed il limone mentre tagliate a strisce grosse di diverse lunghezze le altre 4. Lasciate a bagno nel doppio del loro peso in acqua per 24 ore. Passato questo tempo, fate un piccolo sacchettino di garza dove metterete i semi, chiudetelo con uno spago ed immergetelo nella pentola con le arance e l'acqua. Fate bollire a fuoco medio per un ora. Trascorso questo tempo togliete il sacchettino con i semi e, dopo averlo lasciato intiepidire, strizzatelo versando la gelatina/pectina nella pentola delle arance. Ora aggiungete lo stesso peso delle arance in zucchero, mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. La marmellata è pronta quando incomincia a diventare scura e a scivolare lentamente dal cucchiaio.
Togliete la pentola dal fuoco, versate la marmellata ottenuta nei vasetti perfettamente puliti. Chiudete subito i barattoli col loro coperchio in modo che siano ben sigillati e non dimenticate di mettere l'etichetta!

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