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Petti di faraona al barolo

Per 6 persone

  • 6 petti di faraona preparati e puliti
  • 3 scalogni
  • 50 g di burro
  • farina
  • sale e pepe q.b.

In una casseruola da forno fate soffriggere a fuoco lento nel burro gli scalogni tagliati sottili e lasciateli dorare leggermente. Infarinate i petti di faraona e fateli rosolare da ambo i lati dopo averli salati e pepati.

Aggiungete il barolo ed infornate per 20 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata, tagliateli a fette e serviteli ben caldi.