Ricette » carne » Salsicce all' uva e cipolla
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Salsicce all' uva e cipolla

Per 6 persone

  • 6/8 salsicce fresche
  • 1 cipolla tagliata a rondelle
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 500 gr di uva rosé ben lavata e senza senza semi

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fateci appassire la cipolla fino a quando diventa trasparente e morbida. Trasferitela su di un piatto, ben scolata e tenete da parte.
Sforacchiate le salsicce in più punti con i rebbi di una forchetta. Sostituite l'olio di cottura delle cipolle, con altri 2 cucchiai di olio, scaldatelo e fateci dorare le salsicce da tutte le parti, smuovendo spesso la padella.

Quando risultano cotte, toglietele poi dal fuoco, tenetele in caldo e levate quasi tutto il grasso che hanno rilasciato. Versateci l'uva e la cipolla e fatele saltare per qualche minuto, aggiungete di nuovo le salsicce, sfumate con un cucchiaio di aceto balsamico e lasciate insaporire il tutto a fuoco medio per un paio di minuti mescolando con delicatezza in modo che i sapori si amalgamino bene tra di loro.

Servite subito.