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Tagliata di manzo

Per 6 persone

  • 600 g di controfiletto di manzo tagliato in fette alte 2 dita
  • 2 cucchiai di senape
  • rosmarino
  • salvia
  • olio di oliva q.b.
  • limone q.b.

In una padella fate riscaldare a fuoco alto un cucchiaio di olio; cuocete la carne, tre minuti per parte, in modo che venga piuttosto al sangue.

Quando la carne sarà cotta, tagliatela verticalmente e sistemate le fettine e servite subito con, a parte, la vostra salsina ottenuta mescolando in una ciotola 6 cucchiai di olio, 2 cucchiai di senape e qualche goccia di limone.