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Carne : Ricette Carne bovina

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte

Potete sostituire la carne di vitello con la lonza di maiale

mi piace!



Ingredienti
  • 1,5 kg di girello di vitello
  • farina q.b.
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 litro e mezzo di latte intero
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Inoltre...
Ci piace con...
Procedimento

In una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne passata nella farina che farete rosolare bene su tutti i lati a fuoco alto. Salate e pepate, coprite con il latte e fate cuocere a fuoco basso per circa un ora e mezza, girando la carne di tanto in tanto. Quando la carne Ŕ cotta, toglietela dal fuoco, e fatela riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo, se il latte risulta ancora abbastanza liquido, fatelo rapprendere a fuoco alto, mescolando sempre in modo che non si attacchi al fondo della casseruola. Se ci˛ non bastasse fatela addensare cou un pezzetto di burro mescolato ad un cucchiaio di farina. Tagliate la carne a fette sottili e servitela ricoperta con la sua salsa.