Questo piatto prende il nome da Tandoor, forno di argilla, molto usato in India per cucinare

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Ingredienti

Per 6 persone

• 1 pollo da 1,8 Kg tagliato in 6 pezzi
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
• 1 cucchiano di pepe nero
• 1 cucchiano abbondante di polvere di zenzero
• 3 spicchi di aglio, pestati in modo da ottenere una pasta
• 2 cucchiaini di paprika
• 300 ml di yoghurt tipo greco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• olio
• sale q.b.

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Procedimento

Con la punta di un coltello affilato, fate delle piccole incisioni sulla carne del pollo che poi strofinerete col sale e metterete in una ciotola capiente. Mescolate bene tutti gli altri ingredienti, versateli sui pezzi di pollo e fate marinare per circa 10 ore. Trascorso questo tempo togliete i pezzi di pollo dalla loro marinata e adagiateli su una pirofila. Fateli cuocere in forno a 220 gradi per circa 40 minuti, ungendoli con un po'di olio e rigirandoli spesso in modo che siano ben dorati.

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