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Carne : Pollame
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Petti di faraona alla crema di zucca
Ingredienti
Per 6 persone
- 3 petti di faraona preparati e puliti
- 3 scalogni
- 50 g di burro
- maizena
- sale e pepe q.b.
- 500 gr di puré di zucca
- 200 gr panna
Procedimento
Fate soffriggere a fuoco lento nel burro gli scalogni e lasciateli dorare leggermente. Passate nella maizena i petti di faraona tagliati in modo da ottenere delle fettine sottili e fateli rosolare da ambo i lati dopo averli salati e pepati.
Quando cotti, adagiateli sul piatto di portata e copriteli con la purea di zucca che avete diluita con la panna in modo da ottenere una crema semifluida.
