Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 grosso mango maturo tagliato a striscioline
• 200 g palmitos
• 1,2 Kg di petti di pollo bolliti e tagliati a striscioline
• 350 ml di maionese
• 1 cucchiaino di curry dolce in polvere
• 4 cucchiai mais sgranato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 100 g di anacardi tritati
• peperoncino in polvere
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettete in una insalatiera il mango assieme al pollo, al mais e al palmito affettato. Mescolate bene la maionese con il curry, il succo di limone, il sale, il pepe e il pepe e versate sul pollo. Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati.