Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 grosso mango maturo tagliato a striscioline
• 50 g di uvetta sultanina
• 1,2 Kg di petti di pollo bolliti e tagliati a striscioline
• 350 ml di maionese
• 1 cucchiaino di curry dolce in polvere
• 1 cucchiaino di salsa chutney al mango
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 100 g di anacardi tritati
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettete in una insalatiera il mango assieme al pollo e all'uvetta. Mescolate bene la maionese con il chutney, il curry, il succo di limone, il sale e il pepe e versate sul pollo. Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati.