Le Ricette di MangiareBene
Carne : Coniglio, Cacciagione, Lumache
Coniglio all'uva
Ingredienti
Per 6 persone
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- 6 cucchiai di olio di oliva
- 200 gr di uva bianca, senza semi
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- sale e pepe al mulinello
Inoltre...
Procedimento
In una casseruola capiente fate scaldare l'olio e, quando incomincia a sfrigolare, fate rosolare il coniglio per circa 10 minuti in modo che venga ben dorato da tutti i lati. Salate, pepate, versate il vino, date una bella mescolata e fate cuocere a fuoco basso e chiudendo la casseruola col suo coperchio per circa mezzora girando i pezzi di tanto in tanto. Per ultimi aggiungete i chicchi d'uva e proseguite la cottura per circa 10 minuti a fuoco basso. Se il coniglio risulta troppo asciutto bagnatelo con un po' di brodo.