mi piace!

Ingredienti

• un pezzo di prosciutto cotto di circa 3 Kg a cui avrete tolto il grasso che lo circonda
• 8 cucchiai di zucchero di canna
• chiodi di garofano
• 2 barattoli di ananas a fette (12 fette cad)

Inoltre...

• Ricette di Capodanno : Ricette di Secondi Piatti e Contorni di Capodanno »

Riscaldate il forno a 180 gradi. Decorate il prosciutto con i chiodi di garofano che disporrete a nido d'ape e ricopritelo con uno strato di zucchero di canna che avete diluito con un po' di succo di ananas in modo da ottenere un impasto non troppo fluido. Infornate per circa 30 minuti fino a quando il prosciutto si sarà riscadato e lo zucchero caramellato. Bagnate di tanto in tanto col suo succo di cottura che all'occorrenza, potrete allungare col succo di ananas. Quando il prosciutto è pronto, mettetelo tutto intero su di un grande piatto di portata e tenetelo al caldo mentre preparate la salsa che otterrete cuocendo per qualche minuto i succhi di cottura del prosciutto con l'ananas frullato. Servitelo contornato da fette di ananas riscaldate e ricoperte con
l' ananas frullato con lo zucchero di canna.
Il prosciutto verrà tagliato a tavola dal padrone di casa.

• Stampa la ricetta »