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Carne : Carne suina

Costine di maiale alla belga

Ingredienti

Per 6 persone

  • 2,200 kg di puntine di maiale
  • 750 g di cavolini di Bruxelles puliti e tagliati a metà
  • 300 g di carote mignon
  • 300 ml di brodo di carne
  • olio di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Versate in una pentola capiente qualche cucchiaiata di olio e quando ben caldo, friggete le costine da tutti i lati fino a quando sono diventate belle dorate. Aggiungete poi le carotine, i cavolini di Bruxelles e fate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete poi il brodo e fate cuocere lentamente a pentola coperta per circa 45 minuti aggiungendo, se necessario, dell'altro brodo. Servite subito.

Costine di maiale alla belga

olio di oliva q.b. Olio Carli