Le Ricette di MangiareBene
Carne : Carne ovina
Polpettine di agnello speziate
Procedimento
A un normale impasto per polpettine (macinato, pane inzuppato nel latte o patate bollite, prezzemolo, aglio, buccia di limone, sale e pepe) aggiungete un po' di questo condimento a base di spezie che si ispira alla cucina marocchina.
Merguez seasoning
1,5 cucchiai di paprika dolce
1/2 cucchiaio di paprika affumicata
1/4 di cucchiaino ciascuno di cumino e coriandolo in polvere (precedentemente tostati e macinati)
una puntina di cannella e una di pepe di cayenna
Friggete le polpettine nell'olio di oliva fino a quando belle dorate.
