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Carne : Carne ovina
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Milanesine di agnello BeiTipi
Vi consiglio di usare l' agnello francese e in particolare modo il pré-salé dal sapore tanto apprezzato dai gastronomi. Sapore che si armonizza perfettamente con quello dei pomodori "bei Tipi Saclà" al peperoncino.Ingredienti
Per 6 persone
- 18 costolettine ricavate dal carré di agnello dello spessore di circa 1 cm con l'osso
- 3 uova sbattute
- 200 g di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- 2 Barattoli "Bei Tipi" al peperoncino
- erbe aromatiche miste
- olio d'oliva per friggere q. b.
Procedimento
Battete leggermente le costolettine dopo avere tolto il grasso in eccesso e mettete a nudo la parte superiore dell'osso.
Passatele nell' uovo sbattuto, il pangrattato e friggetele in abbondante olio fino a quando risulteranno belle dorate. Scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina e salatele leggermente. Servitele contornate dai "Bei Tipi" al peperoncino scaldati per un attimo in padella e cosparsi con un trito di erbe aromatiche miste.
Bei Tipi con Peperoncino