Le Ricette di MangiareBene

Carne : Carne bovina

Tagliata con salsa al vino rosso

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2008
Ingredienti

Per 6 persone

  • 800 g di controfiletto di manzo
  • olio di oliva q.b.
  • rosmarino
  • sale e pepe q.b.
  • salsa vino rosso

Procedimento

In una padella fate riscaldare a fuoco alto un cucchiaio di olio; cuocete la carne, 5 minuti per parte, in modo che venga piuttosto al sangue. Allungate di qualche minuto la cottura se vi piace più cotta.
Toglietela dal fuoco, salatela, pepatela, sistematela sul piatto di portata e servitela con la salsa al vino rosso e delle taccole al vapore.

Tagliata con salsa al vino rosso

Inoltre...

olio di oliva q.b. Olio Carli