Le Ricette di MangiareBene
Carne : Carne bovina
Straccetti alla crema di zucca
Ingredienti
Per 6 persone
- 700 g di girello di vitello
- 50 g di burro
- maizena
- sale e pepe q.b.
- 500 gr purea di zucca
- 200 ml crema da cucina
- 300 gr riso Venere lessato
Inoltre...
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Procedimento
Tagliate il vitello a fettine piccolissime, tipo scaglie di formaggio grana.
Infarinatele e a fuoco vivo fatele rosolare nel burro. Salateli, pepateli e, quando cotti, adagiateli sul riso Venere ben caldo e copriteli con la purea di zucca che avete diluita con la panna.