Preparate gli spiedini il giorno prima e conservateli in frigorifero

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Ingredienti

Per 6 persone

ci serve:

• 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
• 900 gr di carne di manzo trita
• 1 cipolla finemente tritata
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 1 cucchiaio di spezie miste in polvere(curcuma, peperoncino, cumino,cardamomo)
• sale e pepe q.b.

per la glassatura:

• miele
• un cucchiaio zenzero tritato

ricordiamoci:

• 12 spiedini di metallo lunghi

Inoltre...

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• Chianti

Procedimento

Mescolate bene la carne trita con tutti gli altri ingredienti e, con le mani leggermente inumidite, formate 12 salsiccioti di circa 20 cm. di lunghezza che infilzerete negli spiedini di metallo.
Grigliateli a calore medio spenellandoli con il miele mescolato allo zenzero. Dovete girarli abbastanza spesso in modo che si cuociano uniformemente. Dopo circa otto minuti saranno pronti: la carne deve risultare esternamente scura ma al suo interno rosata.

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