Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 kg di carne di manzo tagliata a cubetti
• 200 g di cipolla tagliata sottile
• 6 spicchi d’aglio tritato
• 1 peperoncino
• 6 foglie di curry
• 5 cucchiani di polvere di curry
• 200 ml di crema di cocco
• 400 ml di latte di cocco
• olio d'oliva q. b.
• sale q.b.

Procedimento

Scaldate l'olio in una capiente casseruola e unite cipolla, aglio, foglie di curry e peperoncino.
Una volta imbiondita la cipolla unite la carne, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e ricoprite d'acqua.
Cuocete a fuoco moderato fin quando la carne non risulterà morbida.
Aggiungete infine la crema di cocco, salate e levate dal fuoco.