Le Ricette di MangiareBene
Carne : Carne bovina
Fonduta cinese
Fondue Chinoise
A differenza della fondue bourguignonne, nella fondue chinoise la carne viene cotta nel pentolino riempito di brodo bollente.Molti preferiscono tagliare la carne a striscioline anzichè a cubetti in modo che la carne possa cuocersi più velocemente.
Ingredienti
Per 6 persone
ci serve:
- filetto di manzo
- lonza di maiale
- salsiccia
- petto di pollo
- brodo preferibilmente casalingo
per le salse di accompagnamento:
Inoltre...
Ci piace con...
- Barbera d'Alba
Procedimento
Tagliate le carni a piccoli cubetti e portatele a tavola dentro una ciotola capiente. Riempite per metà, con del brodo, il pentolino da fondue e fatelo scaldare sul fuoco della vostra cucina. Quando il è abbastanza caldo, portate il pentolino a tavola apoggiandolo sul suo fornelletto che avrete messo al centro del tavolo. Servitevi sul piatto dei pezzetti di carne e, dopo averli infilzati nella apposita forchetta a due punte, friggeteli per qualche minuto nel brodo caldo. Quando la carne risulterà dorata, sfilatela dalla sua forchetta stando attenti a non ustionarvi e mangiatela intinta nella salsa che preferite. Ripetete l'operazione fino a quando sarete ben sazi.
